Ingredientes
- 1 k (2.4 lb) de filete de trucha fresca, limpio y cortado en dados pequeños
- Jugo de 12 limones peruanos
- 5 dientes de ajo, molidos
- 2 cebollas, cortada en juliana delgada
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 rocoto cortado en rodajas, para la decoración
- Perejil, picado
- Culantro, picado
- Sal
- Pimienta
- Lechuga
- Tomate
- choclo peruano cocido y desgranado
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 8 porciones
Preparacion
- Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y ají molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limon peruano y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado.
- Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limon peruano. Adornar con el rocoto en rodajas.
- Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo peruano.